广州市权腾化工有限公司转摘：

近些年，对于食品安全可能大家马上想到会是食品添加剂。食品添加剂一直处在风口浪尖，很多人对市场上流通的食品添加剂不信任感，对市场上出售的食品添加剂不断提出质疑，甚至还流传着关于食品安全的段子。没错，食品添加剂几乎在我们吃的食物中都会有。但是一般来说，只要我们没有过量摄入大量添加剂，就不会对我们的身体产生不良的影响。只是，凡事都会有一个度，就以抗氧化剂为例，抗氧化剂化学名称D-异抗坏血酸钠，被中国食品添加剂协会评为“绿色食品添加剂”，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等，但是过量长期摄入可能会导致健康风险。由上述可知，食品添加剂并不是一切食品安全事故的问题所在，同时也反映了消费者对于食品安全知识的了解并不全面。

检视历年来的食品安全事件，我们不难发现，尽管我国的食品安全相对其他发展中国家是比较安全的，但市场上仍然存在于个别生产经营者罔顾法律，冒天下之大不韪，生产出假冒伪劣食品，对消费者的身心健康造成了不可磨灭的伤害。

因此，维护食品安全除了法律的约束，企业应当担当起社会责任，监管部门的质量检查工作之外，最重要的就是我们作为食品的消费者应该从旁协助，打击不法商家，维护食品安全，正是如此正确的认识食品添加剂的功能是必要的。有位专家说过“没有食品添加剂的发展，就没有现代食品工业的发展”，目前很多的消费者在谈到食品添加剂则认为是对人体有害的。这个说法是有失偏颇的。

在食品安全市场与消费者调查数据中，我国的消费者对于食品安全比较重视的人接近八成，对食品添加剂是否对人体有害，调查人群不能有效的说明理，而处于一种过分担忧的状态。由此可见消费者对于食品安全和食品添加剂的科学知识也是仅限于在偏颇的层面，

因此，重庆食之安健康咨询有限公司针对消费者对于缺乏食品安全知识这个薄弱环节，自主研发出食之安app。“食之安”具有庞大的数据库信息支持，对食品添加剂有详细的介绍和超量长期摄入对人潜在的危害，让大众认识食品中可能潜在的风险，同时为广大消费者提供可参考性的意见，了解国家对食品安全的法律法规及政策。通过食之安APP希望让更多的人认知食品安全，了解食品添加剂。但其最重要的功能是让用户能查询到所需要的食品安全科普知识等知识信息，让用户积极、正面、专业的认识食品安全，对于提高公众对于安全食品问题的预防能力有着重大的促进作用。

食品安全需要我们共同参与与监督，我们餐桌上面的安全不能只靠厂家的良心，我们还需要不断打击那些不法商家，维护我们的共同利益。“食之安APP”进行食品安全科普教育是助力于社会共治格局一种创新。